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アルコールの暴飲などで破壊された肝細胞を再生させるには、良質なタンパク質の補給が不可欠。8種類の必須アミノ酸がバランスよくそろうことが良質なタンパク質の条件ですが、それを兼ね備えているのが「シジミ」。しかも低脂肪で消化･吸収がよく、肝臓への負担が少ない事が肝臓に良い理由です。ビタミンB郡が豊富なシジミ、特にビタミンB12の含有量がレバー並みに多く　赤血球中のヘモグロビンの生成にかかわり、貧血を予防する効果があります。鉄やカルシウムも多く、これらが相乗的に働いて肝機能を回復され、肝臓を丈夫にしています。シジミの糖質はアサリよりも多く、即効性の高いエネルギー源になるグリコーゲンが主体なので　肝臓をはじめ各器官の疲労回復を早めます。二日酔いに効果があるといわれるのは、このように肝臓の働きを活発にする作用があるためです。土用シジミ、寒シジミというように、旬は夏と冬ですが年間を通して食べたい健康食です。シジミは煮ることで、ビタミンB郡など主要な成分が汁に溶け出します、　旨みと栄養素を無駄なく摂るには　お吸い物や味噌汁が効果的、小さいですが身も一緒に食べましょう！！ 酒は百薬の長といいますが、飲みすぎては体を壊す原因にもなります。これからの時期、肝臓をいたわりつつ美味しく楽しく飲みたいものですね☆